Mostaccioli

Come suggerisce il nome, il mostacciolo viene prodotto anche con il mosto, a cui l’aggiunta di altri ingredienti più classici quali miele, farina e mandorle conferiscono quel tipico sapore delicato e dalla forma di rombo.

L’uso del mosto ricollega il dolce ad un periodo ben specifico dell’anno, quello della vendemmia che avviene tra la fine di agosto e i primi di ottobre. La freschezza del componente base è essenziale, per questo la sua produzione avviene solo durante questo particolare periodo dell’anno e i prodotti ottenuti vengono poi immagazzinati per la vendita in appositi locali nei quali il prodotto, con il passare del tempo, si ammorbidisce a dovere e acquisisce maggior sapore.

Il dolce è un ottimo fine pasto.

Confezione di esempio. Può essere soggetta a variazioni.